暑い日が続くと、味が濃くて、
そして、暑いと火を使うのも億劫になります。
食事の支度をはじめると、冷房の効きが悪くなる…。
作るときは一気に作り、作り置きをして、
夏にぴったりの濃い味で、作り置きできるメニューって、
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カレーって、どうしてこんなに暑い時期に美味しいのでしょう。
作り置き定番メニューのカレーですが、
カレーって、どろっとしていて、なかなか粗熱が取れないし、
雑菌の好きな温度帯を、
そう聞いて、火を入れれば大丈夫でしょと思ったのですが、
なんとも恐ろしい。
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これは、
テレビでも、
ネットで検索しても、すぐに出てきます。ウェルシュ菌。
https://tenki.jp/lite/suppl/
体力が落ちている人、高齢者や、幼児は特に注意が必要ですよね。
色々知ると、カレーを作るのが怖くなる！！
作り置きしたいなら、すぐに冷まして、冷蔵庫に入れて、
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いわゆるカレーって、実は煮込んでいるときは、暑いですよね。
菌のことを考えて、すぐに冷まそうとしても沢山作ると、
そこで、夏は短時間でできて、美味しいカレーの代表格、
作りやすいし、出来上がったカレーも、冷ましやすい。
このキーマカレーにオススメの食材が、舞茸です。
他の野菜とどうように、舞茸も刻んで入れます。
舞茸の旨味が、カレーに合うんです。
日頃キノコ類をあまり好んで食べない方も、
実際に私以外の二人は、
このキーマカレーですが、ドリアにするのも美味しいんです。
作り方は、簡単。耐熱皿に、ご飯をよそい、
グツグツするまで、
ひと手間かけると、美味しさの質が変身しちゃうんです。
キーマカレーって、パンに挟んでもいいですよね。
お弁当にもいいかも？！汁っぽくないから、ご飯にかけてもべちゃっとしないし。
ちょっと多めに作って、冷凍しておくと忙しい日々に便利ですよ。
野菜は刻んでいるし、ひき肉を使っているので、
キーマカレーは油分もあるので、白米としっかり混ぜて食べれば、
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