やっと梅雨があけたので、冷蔵庫で漬けていた梅干しを
狭いベランダで干しました。
土用干しってやつです。
塩分濃度は、かなり高いです。失敗しないために、塩をきかせました。
しょっぱい昔ながらの梅干しです。
赤紫蘇たっぷり入れています。
干して、もう一度梅酢に戻すと、きれいな赤になると思います。
ちびたんには、レアな干す前の梅干しを味わってもらいました。
果肉感がちょっと残っていてフルーティーです。
酸っぱくって、しょっぱくって、ちょろっとかじったくらい。
食べなくても、一緒に作った経験が大事。
経験から、学ぶタイプなんです。
美味しく食べられるのは、10月頃かな。
なんでもすぐに手に入る世の中に、のんびり作るものがあるのを知る
いい機会かなと思いました。